私について

久場 さやか

幼少期からの体験を活かし、食と発酵を通じた健康サポートを提供

私は幼少期から虚弱体質で、胃腸や肌のトラブルを抱えてきました。これらのコンプレックスを克服するため、大学卒業後にエステ業界で約10年間の経験を積みました。しかし、真の「美しさ」は外見だけでなく、内側から整えることが大切だと気づき、ファスティングや食育活動を始めました。

医者から治らないと言われた自己免疫疾患を、薬やサプリメントに頼らず「食事療法」によって完治させたことをきっかけに、腸内環境がメンタルや思考に大きく影響を与えることを学びました。それ以来、私は「発酵料理研究家」として活動し、自然治癒力を高めるための食事指導を行っています。

主に「お母さん」や女性を対象に、料理や食に関する知識を提供し、家族全員が健康で笑顔溢れる日々を送れるようサポートしています。発酵食品作りのハードルを下げるため、50分で炊きあがる FTW式酵素玄米、2週間で完成する黒千石大豆の味噌作りクラスを開催し、毎回満員となるほどの人気をいただいています。

これまでに、食の安全対策講座を修了し、琉球大学農学部で発酵学を学びました。また、ナチュラルフードコーディネーター、FTW式酵素玄米マイスター資格、内面美容財団ファステング認定講師、ソルトセラピストなど多くの資格を取得し、活動の幅を広げています。

さらに、現代人はデトックスが必要だと考え、個々の目的に応じた腸活ファスティングを提案しています。特に、酵素玄米を取り入れたファスティングは好評で、多くの方が体質改善や体重減少などの効果を実感されています。

これまでに、住友生命、うるマルシェ、子ども食堂、沖縄市(思春期子育て講座、中央公民館講座)、沖縄市PTA連合会(小中学校の保護者向け講座)など、沖縄県内外からも講師としての依頼を受け、多くの方々に健康と笑顔をお届けしています。

メッセージ

「料理や食を通じて、出会った方の人生が昨日より少しでも楽しくなれる様に私の経験や知識が役に立てれば光栄です。頑張りすぎることを手放し、ストイックに生きるよりもその人の良いところや才能を伸ばし共に学び成長していける料理教室を運営している、少し変わった料理家です。
食べることは生きる力に直結!だからこそ、自分の体にどんな食材や栄養素を入れる・入れないかという事を共に学びませんか。現代は電磁波や汚染物質に囲まれており、自ら学ばなければ病気や心の不調に繋がることは避けられません。便利だと人は退化し病気になります。でも一度経験した便利さは手放せない!だったら対処方法を学び、美味しい・ラクで楽しく・安心な食生活を過ごしませんか?
最終的には衣(肌に触れるもの)食(体を作る)住(菌と共存する風水)を見直し、自分の個性や才能が最大限に生かせるよう環境を整え、「自ら選ぶ」力を身に付けていけるようにサポートしていくことが私の教室の目標です。

食育関係資格

食の安全対策講座修了
一般社団法人 内面美容財団ファステング認定講師
一般社団法人 発酵菌活生活推進協会 EX コーディネーター
ナチュラルフードコーディネーター
FTW 式発酵酵素マイスター資格取得
一般社団法人 自然医学財団ソルトセラピスト講座修了

食育講座開催場所

住友生命、うるマルシェ、子ども食堂、沖縄市(思春期子育て講座、中央公民館講座)
沖縄市 PTA 連合会(市内小中学保護者対象)、西原町・嘉手納町・うるま市・恩納村
市民講座、県総合運動公園など各地から講師依頼あり